市場(chǎng)上的水產(chǎn)攤 攝影：楚天都市報(bào)極目新聞?dòng)浾卟芾?/p>

□楚天都市報(bào)極目新聞?dòng)浾?曹磊

武漢近期持續(xù)高溫，各類(lèi)魚(yú)蝦食材旺銷(xiāo)，不過(guò)，跟春季鱸魚(yú)、鱖魚(yú)等淡水養(yǎng)殖的特種魚(yú)品價(jià)格親民相比，當(dāng)下這兩種魚(yú)價(jià)格幾乎較一個(gè)多月前翻了一番。與此相反，在春季里每斤賣(mài)到四五十元的基圍蝦、南美白對(duì)蝦、羅氏沼蝦等“海鮮產(chǎn)品”則出現(xiàn)了價(jià)格“腰斬”，最低一斤20元出頭就能買(mǎi)到。

(相關(guān)資料圖)

業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)，今年武漢興起的“海鮮陸?zhàn)B”模式極大地增加了本地“海鮮蝦”的產(chǎn)量。由于當(dāng)下正是集中出產(chǎn)季，于是出現(xiàn)了“海鮮蝦”比本地特種魚(yú)更具性?xún)r(jià)比的現(xiàn)象，也給了消費(fèi)者更多選擇。

鱸魚(yú)鱖魚(yú)身價(jià)較春季大漲

8月8日上午，極目新聞?dòng)浾咴跐h口黃孝河路、三眼橋、育欣路、聚才路等地探訪多個(gè)綜合性集貿(mào)市場(chǎng)，以及街邊水產(chǎn)店、生鮮賣(mài)場(chǎng)等不同業(yè)態(tài)的市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，在售鱖魚(yú)的店鋪不算多，其中大部分店鋪里的存量也只有六七條。一位店老板稱(chēng)，鱖魚(yú)的單價(jià)太高，高溫天氣又比較容易死亡，所以進(jìn)貨都不多，規(guī)格也比較小，便于盡快賣(mài)出去。

在漢口滿(mǎn)春街做水產(chǎn)生意多年的董老板告訴記者，現(xiàn)在鱖魚(yú)零售價(jià)在每斤40元到50元之間，而春季價(jià)格最低時(shí)不到30元。

記者注意到，當(dāng)前在售的鱸魚(yú)、黃顙魚(yú)等魚(yú)品也漲價(jià)明顯。其中，春夏之交時(shí)每斤10元出頭的中等規(guī)格鱸魚(yú)，現(xiàn)在至少要22元一斤。

海鮮蝦價(jià)格越來(lái)越親民

與鱖魚(yú)、鱸魚(yú)等身價(jià)翻倍上漲相比，此前價(jià)格高企的基圍蝦、白對(duì)蝦等卻出現(xiàn)了較春季時(shí)價(jià)格“腰斬”的趨勢(shì)。

“夏季高溫是海鮮的集中出產(chǎn)期，尤其本地大力發(fā)展‘海鮮陸?zhàn)B’模式，漢產(chǎn)基圍蝦、南美白對(duì)蝦現(xiàn)在迎來(lái)大量上市，價(jià)格變得越來(lái)越親民。”武漢農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)相關(guān)人士介紹，從6月底至7月初開(kāi)始，在武漢東西湖、江夏、漢南等城區(qū)實(shí)現(xiàn)本地化“海鮮陸?zhàn)B”的水產(chǎn)品開(kāi)始集中出水上市，明顯拉低了市場(chǎng)價(jià)。

8月8日，在漢口三眼橋的綜合集貿(mào)市場(chǎng)和街邊生鮮店，基圍蝦的價(jià)格在每斤24元至25元之間；在漢口長(zhǎng)港路的菜市場(chǎng)，基圍蝦最低每斤23元。

在東西湖進(jìn)行“海鮮陸?zhàn)B”的一家公司負(fù)責(zé)人介紹，目前一年可以養(yǎng)6批基圍蝦，總產(chǎn)量約為100萬(wàn)斤，每一批蝦最多80天就能上市，能夠極大地補(bǔ)充本地海鮮消費(fèi)市場(chǎng)。

“海鮮陸?zhàn)B”豐富市民餐桌

數(shù)據(jù)顯示，湖北省已實(shí)現(xiàn)工廠化循環(huán)水養(yǎng)殖規(guī)模達(dá)196萬(wàn)立方米，力爭(zhēng)今年淡水產(chǎn)品名特優(yōu)品種養(yǎng)殖比重提升到42%以上，不斷用多元化的水產(chǎn)品豐富市民餐桌。

記者在采訪中了解到，武漢地區(qū)目前實(shí)現(xiàn)的“海鮮陸?zhàn)B”模式主要是通過(guò)將循環(huán)淡水模擬出合適的鹽度和溫度，以此實(shí)現(xiàn)海洋環(huán)境的“復(fù)刻”。

在東西湖的“海鮮陸?zhàn)B”基地，負(fù)責(zé)人告訴記者，在今年春節(jié)過(guò)后，他們就從廣東湛江、山東濰坊等地采購(gòu)足量的海鹽鹵水，以1：10的比例進(jìn)行淡化處理。同時(shí)將水溫和室內(nèi)溫度都保持在28℃左右，實(shí)現(xiàn)全環(huán)境的海水養(yǎng)殖，“在這樣的模式下，可以實(shí)現(xiàn)一年四季有蝦上市，畝產(chǎn)量是一般魚(yú)塘養(yǎng)殖的十多倍。”

在位于漢南區(qū)的一家“海鮮陸?zhàn)B”基地，已經(jīng)成功出產(chǎn)了本地養(yǎng)殖的石斑魚(yú)，接下來(lái)還將進(jìn)行多個(gè)海鮮品種的養(yǎng)殖。之前，湖北省內(nèi)也已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了鰻魚(yú)、南美白對(duì)蝦、石斑魚(yú)等海產(chǎn)品的海鮮陸?zhàn)B。

湖北省水產(chǎn)科學(xué)研究所副所長(zhǎng)黃永濤介紹，湖北有很多資源優(yōu)勢(shì)，比較適合開(kāi)展設(shè)施漁業(yè)的養(yǎng)殖，海鮮陸?zhàn)B是一個(gè)比較新、比較好的設(shè)施漁業(yè)養(yǎng)殖模式，在經(jīng)濟(jì)條件許可的情況下是值得推廣和應(yīng)用的。

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