(相關(guān)資料圖)

1、豬肉洗凈，切成條狀。

2、將西紅柿放入沸水中焯一下，去皮，用料理機(jī)搗碎。如果沒有料理機(jī)，可以用刀把它們切成方塊。

3、在切好的豬肉中加入雞蛋(蛋清)和姜片、醬油、料酒、鹽、糖，腌制30分鐘。

4、取出準(zhǔn)備好的生粉，用筷子把肉包起來(lái)。

5、鍋中倒入油，待油溫升高，放入裹有生粉的豬肉，炸至金黃色，撈起待用。

6、鍋中放適量油，倒入番茄醬或西紅柿丁翻炒至粘稠，加入適量水燒開。

7、將炸好的酥肉加入番茄湯，煮兩分鐘，撒上香菜。

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