1、刮去魚(yú)鱗，去內(nèi)臟，黃花魚(yú)洗凈。

2、在黃魚(yú)上斜插一刀，如圖。

(相關(guān)資料圖)

3、魚(yú)身均勻裹上少量淀粉，刀的縫隙也要裹上淀粉。

4、將菜籽油放入炒鍋中加熱。

5、將裹上面粉的魚(yú)放入熱菜籽油中炸至兩面金黃，撈出待用。

6、將蔥、姜、蒜切段。

7、炸魚(yú)的一部分被舀出，剩下約50毫升。

8、油鍋重新加熱后，放入蔥姜蒜爆香。

9、加入適量醬油繼續(xù)爆。

10、加入炸魚(yú)和一點(diǎn)水。

11、用大火煮魚(yú)。魚(yú)入味后，加入適量淀粉水勾芡，加入少許鹽和糖調(diào)味。

12、紅燒黃魚(yú)做好了。

13、為了美觀，可以加適量性感的蔥花擺盤(pán)。

本文到此結(jié)束，希望對(duì)大家有所幫助。

本文由用戶上傳，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除！

關(guān)鍵詞：