(資料圖)

“嘛到蠻佬咧，啃啃都是唄儂誒，唄儂文尼嗎很吶要軍三卓嘍咧……”這幾天，你是不是被壯族的《敬酒歌》給刷屏了？又是一年“三月三”，廣西各地成了歌的海洋，過“三月三”，除了會唱山歌，還有一種食物少不了，那就是香軟可口的五色糯米飯。

說到五色糯米飯，大家都知道它的染料來源于各種植物，黑色可用楓葉、南燭；紅色可用紅藍草、落葵、大紅葉等；黃色可用密蒙花、梔子、黃花等；紫色可用紫藍草、紫蕃藤、紫蘭藤等；白色當屬是白色圓潤的糯米啦。

而選擇這些植物來給糯米染色，據說還有一定的藥用價值，楓葉有行氣止痛，祛除脾濕，通絡活血，治療痛風，消腫止癢的功效；紅藍草有消炎、清熱解毒、利尿、清肺熱止咳、散瘀、涼血止血、消腫止痛、調經等功效；紫藍草有發汗解表、消腫解毒、解痙，常用于感冒發熱、咽喉腫痛等功效；密蒙花則有解毒消腫、活血止痛、拔毒生肌、清熱瀉火、養肝明目、退翳等功效；就連白色糯米，也有補中益氣、健脾止瀉、縮尿、斂汗、解毒的功效。

不過，需要注意的是，五色糯米飯雖然好吃，也要適量食用哦，廣西國際壯醫醫院壯醫經典病房副主任醫師賀詩寓建議三類人群少吃糯米飯。

一種是體質偏火熱兼夾痰濕的人。糯米黏膩，且廣西屬于濕地，大量食用難以消化易生痰生濕，痰濕蘊阻化熱化火。

二是糖尿病患者也要少吃糯米飯，因為糯米碳水含量高，在體內轉化葡萄糖，含糖量更高，易引起血糖迅速升高，故當少食。

三是脾胃的消化力比較弱的人（胃腸道疾病的患者、老人及幼兒），賀詩寓提醒，糯米粘稠不易消化，大量服用會加重胃腸負擔，產生較多胃酸，而引起反酸燒心，腹脹、腹痛、腹瀉等不適。

關鍵詞：